烤鱼怎么才能不粘锅
烤鱼的时候稍微多放一些油,就能有效的防止粘锅,这里给出几种烤鱼的做法。
第一种,家庭烤鱼,以下为制作步骤:
将鲤鱼或者草鱼剖开,鱼肉上锲刀以便入味,用葱、姜、料酒、盐、腌20分钟。锅中放入少许油,加豆豉、生抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜末、葱、姜末、煸炒后备用。将酱汁均匀涂抹在鱼身内外,之后放入低下垫了葱叶的烤盘中,待烤箱升到180度时放入鱼烤制二十到三十分钟取出放入盘中即可。第二种,竹香烤鱼,以下为制作步骤:
准备鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱等食材作为原料。泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里。在鲫鱼两面抹上盐、味精、干辣椒面、孜然、食用油,注意,食用油不要太多。置于竹上烧烤十到十五分钟即可。
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