时鱼鳞怎么吃
时鱼鳞吃法如下:
1、鱼鳞汤。向锅内放人少许油,再放入姜片和黄酒和葱等爆香,加入适量水,把鱼鳞冻切块后放人锅内煮沸即可。然后放人适量蔬菜,盐,味精,开锅后即可食用。
2、凉拌鱼鳞冻。先将鱼鳞冻切片,然后加入蒜泥,醋,白糖,辣椒油,香油或芝麻酱为佐料。同时放入适量蔬菜如黄瓜,白菜心,香菜拌匀即可。一定要将鱼鳞处理干净后才可食用。
3、 炸鱼鳞 。必须选用四五斤重的鲤鱼或者草鱼,刮下鱼身的鳞片,漂洗干净。然后使用料酒,味精,盐腌渍。向锅内加入花生油加热,然后向锅内倒入鱼鳞炸至金黄,浮出油面时即可出锅。最后将鱼鳞拌上椒盐,炸鱼鳞制作完成。
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