鲍鱼的做法窍门
1、取出鲍鱼肉:鲍鱼我们是系要先处理它的内脏,只有中间按部位的肉质是可以食用的。我们用勺子尾部从鲍鱼嘴巴的一端深入,顺着细缝勺面贴着鲍鱼的硬壳向下,就可以轻松取下鲍鱼的肉。
2、清洗鲍鱼:取下来的鲍鱼肉,撕掉一团红色质地很硬的肉,那是鲍鱼的嘴,还要取出鲍鱼的内脏,其中绿色的东西千万不要弄破,因为很腥。我们用牙刷将鲍鱼两侧边的黑膜以及粘液刷干净,鲍鱼的硬壳我们也需要洗干净备用。
3、腌制鲍鱼:洗干净的鲍鱼肉呈淡黄色,然后我们用刀子将鲍鱼表面划出菱形花刀,切记不要切断了。然后装入碗中,加上少许的料酒去腥,还有姜丝、胡椒粉,用手抓匀后腌制五分钟。
4、浇汁调味:我们将豆鼓油和水1:1调好,在微波炉温热40秒,然后准备好的葱白切成细丝备用。
5、清蒸鲍鱼:腌制好的鲍鱼去除表面调料摆在鲍鱼鲍鱼壳中,锅中加入清水煮沸,摆上蒸饼,将装好鲍鱼的盘子放上,大火蒸3分钟就好了,时间3分钟刚刚好不要久也不要短,这是鲍鱼的点睛之笔,出锅后将多余汤汁倒掉。
6、浇淋:趁着鲍鱼的热火气儿,将汤汁浇在上边,摆好葱白丝,接着起锅点上植物油,当油热之后将油浇在葱丝上边,这道菜就做好了。
0
纠错
猜你喜欢
剩粥可以隔夜吃吗
剩粥可以隔夜吃。因夜间的温度较低,细菌繁殖比较慢,粥不会引起...红色的皮包掉色用什么办法恢复
皮包掉色恢复的办法步骤如下用潮湿的布,将褪了色的皮包擦净晾干...挂号信会电话通知吗
挂号信只会送到指定地址,如果没有人领取则会留下通知单要求带证...海带可以在淡水中生长吗
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物...已超出该银行单月支付限额怎么办
在用银行卡进行支付时,超出了该银行规定的单月限额,首先可以换...狗能吃骨粉吗
幼犬期可以在饮食中添加适量的液体钙,钙片或钙粉,来满足骨骼发...描写西装男人衣服句子
他西装革覆,威风凛凛,神采奕奕,帅气极了。他西装革覆,一副彬...怎么做烧鱼才好吃
鲤鱼在处理时一定要抽掉两侧的筋。处理好的鱼打上细细的花刀,越...电脑蓝牙怎么连接
以操作系统为例,首先将蓝牙设备处于开启状态,鼠标右键右下角蓝...行李箱里面的隔层布是干嘛的
放一些贵重物品,例如钱包银行卡,或者是一些贴身衣物之类的。通...午休加班算加班费吗
午休时间是否计入工作时间决定权在用人单位,劳动法规定了工作时...带飘窗的卧室冬天冷
带飘窗的卧室冬天冷,可以通过选用断桥铝合金,塑钢框材可加层塑...烤沙蛤蜊怎么做
主料沙蛤蜊克副料香葱。用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水,...笙是什么乐器
笙,是中国汉族古老的吹奏乐器,它是世界上最早使用自由簧的乐器...晒蛋糕的说说
开启一段更加美味的蛋糕时光,和蛋糕来一次约会可好。生活没有诗...