鲍鱼壳上杂质怎么处理
1、鲍鱼壳上杂质想要彻底清洗干净可以在锅里烧些热水,水开以后加里一些面碱,然后倒出把鲍鱼壳放里浸泡两个小时,这样就可以轻松除掉表面的杂质了。
2、干鲍鱼的处理方法:将鲍鱼泡于冷水中48小时,不时换水。取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。将干鲍四周刷洗干净,底去沙。
3、新鲜鲍鱼的处理方法:新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去肠,用刷子刷去黑色黏液,以粗盐洗擦干净黏液清。
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