大麦仁怎么吃
大麦仁可以直接和大米一起煮开,放凉,加入糖即可食用,味道和八宝粥类似,对身体十分有益,日常可以适当的多吃一些。大麦仁是用大麦通过加工提取出来的一种食物,大麦仁味甘性平,对胃部有益,有平胃止渴的作用,还能够益气调中,宽中益气,消积进食,缓解消化不良等症状,夏天食用能够清热消暑。
大麦具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见於世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。
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