关于面馆小吃的经营之道
1、正确选择店铺地址,小吃店不同于其他正餐的餐厅,在规模上有很大的伸缩性。店铺地址,有街头小巷,也有高楼大厦。这就要综合考虑资金情况、加盟要求、主要顾客消费群等。
2、店铺干净卫生、食品安全、服务周到,小吃加盟店规模可以小,但是卫生不能差。避免造成安全隐患,要给顾客留下良好的第一印象。
3、价格品种,最好适应大众化的价位,不应该“独立标签价格”。在品种方面,不可贪大求全,有普遍品种和风味特色即可。
4、经营策略得当,应该注意顾客的口味,吸引回头客,制定出具有自己特殊风味的小吃。如果把剩余小吃,再烹调一次,店主必须自己先品尝原味是否已经走失,如果口感不佳,应该立即倒掉,以免卖坏招牌。
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