做鱼丸的制作方法窍门
1、原料:鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。肥肉放入水中煮熟后取出,晾干或者冲动后切粒。
2、将面包糠放入碟中。
3、鱼肉洗净,剔出鱼肉然后将其打碎。
4、鱼肉中加入各种调味料,然而放入肥肉搅拌,捏成鱼丸。
5、鱼丸放入面包糠中滚动,沾上面包糠即可。
6、锅中放油,中小火加热后放入鱼丸,炸至金黄熟透即可。
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