做鱼丸不成形怎么办
可能是以下步骤没有做好,可以尝试以下方法:
1、在肉馅里面放入少量面粉一个鸡蛋,少许酱油,酱油是为了让丸子的色泽鲜艳,搅拌均匀;
2、锅里的水不能煮沸的时候下丸子,要在水煮到七八成热没有沸腾之前下肉丸;
3、也可能是水分太多,可以在肉丸里加些面粉;
4、炸丸子前,肉馅内放些葱、粉面或洋芋粉、蛋清。
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