右玉羊肉为什么好吃
右玉县“右玉羊肉”日前通过国家农产品地理标志地域保护登记,成为我省第一个荣获国家地理标志农产品的畜产品,实现了全省畜产品国家级荣誉的突破。 划定的地域保护范围为山西省右玉县新城镇、右卫镇、威远镇、元堡子镇、高家堡乡、牛心乡、杨千河乡、丁家窑乡、白头里乡等,地理坐标为东经112°6′至112°38′,北纬39°41′至40°17′,饲养量65万只,年产量4500吨。保护区域范围内饲草饲料资源丰富,水源充足,牧坡宽阔,森林覆盖率达到50%以上,有利于右玉肉羊的高品质、标准化养殖。地域保护范围内符合的单位和个人,按照《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范右玉羊肉》生产的羊肉,可以向登记书持有人申请使用农产品地理标志。 右玉羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪具有清香之味。
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