扣碗海带怎么做
扣碗海带的做法如下:
1、材料主料:鲜海带400克,肥瘦猪肉50克;
2、调料:辣椒酱50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,酱油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,盐15克。
做法:
1、将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出;
2、锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味;
3、放入海带丝和少许鸡汤,烧开后稍焖2-3分钟;
4、加黄酒,盐,糖,酱油,味精炒匀即可。
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