鲈鱼汤怎么做
1、食材:鲈鱼1条、芦笋适量、干木耳适量、豆腐一块、料酒2勺。
2、鲈鱼.芦笋洗净备用(用少许盐把鲈鱼两面擦一下,腌渍五六分钟左右就可以下锅煎了,下锅前一定要用吸油纸把鱼的两面擦干,让吸油纸吸走多用的水分和盐分)。
3、干木耳用冷水泡发开备用。
4、豆腐切小块焯水备用。
5、生姜切片,葱切段备用。
6、锅里放油入葱姜爆香,鲈鱼下锅煎至两面金黄。
7、锅中放入开水(水一定要把鱼淹没)和1勺料酒,大火烧至鱼汤奶白就可以放入切好的豆腐块,放入豆腐块后烧开再放入木耳和芦笋(芦笋切好后最好用开水焯一下水,焯过水颜色绿油油的特别好看。
8、鲜美营养的鲈鱼汤出锅啦!
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