炖鱼怎么做好吃
1、鱼去除内脏,鱼鳞和鱼鳃,清洗干净,切块备用。
2、锅中倒入食用油,放入鱼,大火煎至两面微黄。
3、加入开水,倒入葱段、姜片,加入适量盐。
4、大火烧开后,中小火炖40分钟左右。
5、盛出装盘即可食用。
黑鱼:
黑鱼,是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 ,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。
黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富,深受消费者喜爱,是一种经济价值较高的鱼类;可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合,具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久,其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
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