鲍鱼过期能吃吗
如果是罐装的即食鲍鱼过期不要去食用,否则可能会发生食物中毒,食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类;由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒;人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品,就会引起急性食物中毒,甚至导致急性传染病发生。
如果是干鲍鱼,越“旧”越值钱;干鲍鱼放置2年以上,颜色便由半透明肉色转为咖啡色;鲍鱼味更浓更香,且会有“糖心”效果;所谓”糖心”是指鲍鱼经干制涨发做成菜,咬上去鲍鱼有软糖心般的口感,甚至还略有粘牙般的感觉,这是品味鲍鱼的最高境界。
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