关于小吃的的资料
小吃,在香港或粤语地区将小吃则称为小食,小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀,或者早点,夜宵的主要食品,世界各地都有当地特殊的风味小吃,鲜明特色往往亦是当地观光行销的重点,以及所有游子对于家乡思念的主要对象,小吃单价多不高,一般人都可以买得起;小吃,《现代汉语词典》里的解释有三种,这里所指的是饮食业中出售的年糕,粽子,元宵,油茶等食品的统称,北京人又叫小吃为碰头食,大概指的是有别于主食的冷盘,小吃的类型可谓五花八门,遍及粮食,果蔬,肉蛋奶各类,酸甜辣各味俱全,热吃,凉吃吃法不一,远远超出了词典中关于小吃所下的定义范畴;经过若干年的发展,特色小吃成为美食文化不可缺少的一部分,各地的特色小吃也走出了地方特色,然而小吃发展到后期,已经有了另外一种涵意,虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材,但是制作方法繁复,做工讲究,比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐,是已经是一种在各地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子的层次。
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