鲶鱼怎么看年龄
查看鲶鱼年龄,可以从鱼身上靠鳃盖处剥下几片完整的鳞片,将它晾干后(注意不要让鱼鳞变色),便可见鳞片上有一层层标志着鱼年龄的轮纹,每一轮纹是一年,有几组轮纹就是几岁。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺,显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须,分布广泛,主要产于长江和珠江流域,仲春至仲夏(4~7月)为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富,尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
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