炸鱼用什么油
1、炸鱼应该用花生油,花生油会让炸出来的鱼更香浓,
2、做法如下:
(1)准备材料:海鲫鱼、花椒粉、料酒、盐。
(2)把洗净的海鲫鱼,沥干水分后放到盘子里。
(3)把洗净的海鲫鱼改一下刀,这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。
(4)依次把所有的海鲫鱼都改好刀,再根据个人口味加入适量的盐调味。
(5)再加入花椒粉。
(6)倒入料酒去腥。
(7)把所有的调料都加好以后。
(8)把腌制好的海鲫鱼,撒上适量面粉,让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。
(9)锅中倒入花生油,烧至六成热的时候,把海鲫鱼放入锅中。
(10)小火炸至两面金黄色,捞出沥干油份即可。
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