荷叶粥用大米还是小米
一般来说,煮荷叶粥都是用的大米。荷叶粥是以大米、干荷叶为主料制作的药膳,荷叶是其主要元素,因为它里面含有多种对人体有益的物质,食用之后有一定的好处。大米口感香甜软糯,和荷叶搭配在一起能发挥出最佳的效果,也能中和荷叶的苦味。
荷叶粥用什么米煮
小米较小,市面上常见的颜色为黄色,煮粥后口感较硬,性温,有养胃的效果,用它来煮荷叶粥,很难达到大米那么粘稠香甜的口感,且和荷叶粥搭配起来口感也没有后者那么好。
大米是生活中比较常见的食物,它煮熟之后会变得比较绵软有粘性,且非常容易消化吸收,不会造成肠胃负担,用它来煮荷叶粥,也是为了能让人们更好的吸收大米和荷叶中的营养物质。
荷叶粥对人体有一定好处
荷叶里面含有莲碱、原荷叶碱等生物碱成分,还有各种原因物质,口感清爽,煮成粥之后也能闻到淡淡的莲叶香味,适合在夏季的食用,不管是趁热吃还是放凉后再吃都别有一番风味。
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