鲶鱼怎么煮
步骤如下:
1、将鲶鱼切成鱼块;
2、加入一勺子盐,加入一点酱油;
3、将盐巴和酱油搅拌均匀,稍等几分钟;
4、取一小片生姜切片,去皮,三片干蒜头切片;
5、将锅煮干,倒入油,油刚好盖锅底即可;
6、把生姜放入油锅中爆炒,闻到生姜的味道越来越浓时,加入蒜头;
7、闻到蒜头的香味后即可倒入鲶鱼块了,加入鲶鱼后,用锅铲将鱼块翻炒,直至鱼块都能占到油;
8、加大火,翻炒两分钟后,加入水,可以盖住鱼的三分之一;
9、盖上锅盖,中火焖煮,中火焖煮到锅里的水差不多干的时候即可。
常见的鲶鱼做法有:豆腐烧鲶鱼、清蒸鲶鱼、麻辣鲶鱼、鲶鱼炖茄子、红火大鲶鱼、干锅鲶鱼、蒜香鲶鱼、辣烤鲶鱼、香葱煎鲶鱼、豆豉蒸鲶鱼等。
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