草鱼盖面
1、精粉500克,精盐10克,碱水适量,水250克左右。辅料草鱼一条,青豆15克,红椒丁15克,番茄酱20克。调料精盐、味精、酱油、胡椒粉、料油、香醋、白糖、鸡精粉、淀粉、高汤、葱末、姜末各适量。
2、和面:先将面粉倒入盆内加入精盐、水拌匀和硬搋软饧一下,取出饧好的面团蘸上碱水摆条晃均匀,上案拉成拉面后,下入油锅内炸成浅黄色捞出装入鱼盘内备用。
3、将草鱼破成两瓣后挑去鱼骨,用刀在鱼肉上划松鼠鱼刀口,放盘内加精盐、味精、料酒、胡椒粉入底味,然后蘸干淀粉下油锅炸成金黄色捞出备用。
4、取小碗一只,放适量番茄酱、白糖、精盐、淀粉和适量香醋及清水兑成糖醋汁备用。
5、将炸好的松鼠鱼摆在炸好的面上备用。
6、将炒锅加少许油烧热后,倒入调好的糖醋汁,再放入青豆、红尖椒丁,煸炒一下淋上油,浇在鱼面上即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
烤饼干为什么滋滋冒泡
烤饼干滋滋冒泡可能是在制作时加入的奶油不纯,这样它里面的水分...槐花粉为什么放石灰水
因制作槐花粉时槐花粉还是粉状,加入一些石灰水是让槐花粉凝固,...什么是手自一体变速器
手自一体即手动自动一体化变速箱,手动自动可自由转换,自动调节...手撕包菜的家常做法?
将整个包菜一片片撕下,用清水洗干净后,用手撕成更小的一片,盛...2020语录搞笑
长得不好看就别瞎折腾了,有些人花了大价钱烫了精致的公主卷,结...钟馗和阎王的区别是什么
钟馗和阎王的区别如下一职能不同。阎王是统领阴间的诸神,审判人...失眠多梦如何调理好
在生活中,多数人在平时都曾出现过失眠多梦的问题,一般来讲,这...怎么了歌词
男上车了收拾心情背上行李我走了一再重复听你喜欢听的歌甜蜜回忆...使用金蝶软件如何设置套打设置
使用金蝶软件套打设置方法如下选择开始设置打印机,进入打印机界...poor的中文
的比较级。的最高级。用法作可怜的,不幸的,遗憾的解时,指对境...幼儿涂鸦的好处
培养审美观。让孩子自己动手,用画笔在纸上或特定的涂鸦墙上留下...脸部过敏要注意什么
脸上引起了过敏现象,首先可以通过涂抹维生素的形式来治疗,维生...形容谦卑的语录
别人的夸赞不能太当真,满足于当前自己永远不会前进。低下头看见...洗墨汁最好的方法
消毒液洗手液先用消毒液搓洗手指分钟,然后用洗手液在浸洗分钟。...可控硅作用及结构
可控硅最主要的作用之一就是稳压稳流。可控硅在自动控制控制,机...