带鱼的白鳞怎么去掉
去掉带鱼的白鳞:只需将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,再立即浸入冷水中,然后用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。如果用清水很难洗净,也可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。
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