带鱼的刺怎么处理
先将带鱼清洗干净,接着整条带鱼放到锅上蒸3分钟,取出后在鱼头两侧各斜着切一刀,不要将中间的鱼骨切断,然后拽住鱼头,轻轻的一拽,就能把带鱼的刺整个拽出。
带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右,性凶猛。
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