带鱼怎么做可以不放油
清蒸带鱼
原料:带鱼一斤、葱、姜、大蒜、花椒,大料、盐、料酒、酱油、香菜一棵。
做法·:
1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片,大蒜尽量碾碎;
2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆;
3、在鱼段之中放入料酒、盐、大蒜、酱油和花椒,大料等适量辅料腌制入味二十分钟;
4、腌制好的带鱼放置盘中,上放置切好的香菜段,将其放在蒸架里蒸8分钟左右;
5、出锅,蒸熟香菜段可除去,点缀上新鲜的香菜段。
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