鲤鱼的刺多不多
鲤鱼的刺不多。因为鲤鱼肚子大尾部相对较小,而鲤鱼出肉的大部分都在前中部,所以鱼肉含刺率相对较少。去鲤鱼刺的具体操作步骤如下:
1、首先将鲤鱼刮掉鱼鳞,去掉鱼鳃。
2、将鱼头切掉并将鱼头剁成两半。
3、鱼有一根主刺,去鱼刺时先从主刺出发,将刀横着放,紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾,然后同样的方法再去掉另一侧的主刺。
4、小刺的去除方法是将鱼肉部分朝上,然后用刀斜切。
5、斜切后用夹子将乱刺一根一根的拔出便可。
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