墨鱼干怎么泡发
将墨鱼干放进凉水中泡8-12个小时左右可以完全泡发。在泡发的过程中不断的换水,这样泡发出来的墨鱼干又香、又劲道。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼,分布于中国沿海地区。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
墨鱼体内的墨汁平时都贮存在肚中的墨囊中,遇到敌害侵袭时,它们会从墨囊喷出一股墨汁,把周围的海水染得墨黑,然后乘机逃之夭夭。
墨鱼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料,眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。
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