鲫鱼萝卜丝和豆渣可以一起煮吗
鲫鱼,萝卜丝和豆渣可以一起煮。萝卜鲫鱼汤的做法如下:
用料:活鲫鱼2条重400克左右,白萝卜150克,酒15克,精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量,猪油60克。
步骤:
1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净备用;
2、萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝备用;
3、葱洗净打成葱结,姜拍松待用;
4、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄;
5、加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中;
6、加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐、味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉;
7、用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。
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