煎鱼的步骤
一,主料:
鱼块适量。
二,方法及步骤:
1、首先将鱼块洗干净,将一些食用盐抹在鱼块上,让盐充分渗入到鱼块里面去。
2、开火加入适量食用油,根据鱼块量的多少,又可以适当比平时炒菜时多点,等到油热了为止。
3、开始顺锅边加入鱼块,同时调小火力,小伙煎制,要经常翻动鱼块,防止一面受热太多变糊。
4、同时还要注意,防止鱼块粘锅,特别是鱼皮很容易黏住,也可以来回转动锅。
5、这时可以适当加一点盐,火候一定要给控制好,等到鱼块表面略黄的时候,就说明差不多了。
6、一定要小火煎制,鱼块的颜色也很重要很影响食欲,最后出锅。
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