草鱼怎么炖白汤
1、用料:生鱼一条、豆腐若干、番茄一个、葱一颗、姜4-5片。
2、将生鱼表面粘液洗净,同时准备一些姜片备用。然后在平底锅中加入少许香油和调和油,将生鱼置于姜片之上放入,去腥防粘底。另起一砂锅烧水。
3、煎至表皮些许金黄,另一边砂锅的水刚好煲开,把鱼、姜片和油都倒入。猛火煮开后,改为小火慢煲。依个人喜好加入豆腐。煲的时间最少半小时,最好煲一小时左右出锅。
4、最后加入一个完整番茄及葱条,加少许盐调味,肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好。
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