脆鱼的做法大全

1、首先,将材料准备好:洋葱切丝,胡萝卜切块,南瓜切块,凤尾菇洗净,黄豆芽洗净。

2、将脆鱼洗净,切成小块,放在碗里加入盐巴,味精,胡椒粉,鸡蛋清,用筷子搅拌均匀,腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热,多倒点油哦,再将腌好的脆鱼一块一块轻轻放进锅里,油炸一会儿,不要炸太久,马上捞起来。

4、将油锅烧热,把南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中操一下,捞起来备用。

5、再将油锅烧热,将洋葱,凤尾菇倒入锅中翻炒片刻,加点红油混合翻炒。

6、然后,再将捞好的黄豆芽,胡萝卜,南瓜,凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、最后,再将脆鱼倒入锅里混合翻炒片刻,即可捞起,然后煮点熟油,浇到脆鱼上,美味可口的干锅脆鱼就完成了。

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