鲤鱼鱼籽的做法
材料: 鱼籽、嫩豆腐、红椒、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉、绍酒、湿生粉、熟鸡油。
步骤:
1、鱼籽洗净切碎,嫩豆腐切块,红椒切粒,香菜洗净切粒;
2、锅内烧水,下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻,捞起漂净;
3、另烧锅下油,放入姜米、鱼籽炒散,攒入绍酒,注入清汤,加入嫩豆腐块、红椒粒,调入盐、味精、胡椒粉烩透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,撒上香菜粒,入碟即可。
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