做鱼皮正确方法
1、食材:草鱼皮300克,辣椒酱1勺,姜丝适量,生抽适量,料酒适量,青蒜适量,老抽几滴。
2、先把鱼皮清洗干净,然后切成一段段,辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。
3、锅装适量的水煮沸,然后放鱼皮进去焯水10秒钟左右。
4、然后捞上来沥干水分。
5、再开火下油,放姜丝进去爆出味来,然后鱼皮回锅,加1勺生抽、1勺辣椒酱。
6、下青蒜、加几滴老抽。
7、翻炒20秒左右就可以出锅了。
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