蒸鱼需要腌制吗
1、不用腌制,保存鲜味。
2、洗好的鱼 (如1斤多的草鱼、鲤鱼、鲑鱼、黄花、海鱼。)放在盘子上,上锅大火蒸8分钟(从水开了计时),出锅后把鱼转放到别的盘中(汤不要)。
3、姜丝、葱丝铺满在鱼身上。
4、海鲜酱油10小勺、两勺海天蚝油小碗中搅拌好匀倒在鱼身上。
5、用铁饭勺炸小半勺花椒油(不要花椒)趁热泼在鱼身上就上桌。香嫩可口。
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