甲鱼的做法有几种
甲鱼的做法有多种,可以做甲鱼烧鸡,糖醋甲鱼,冰糖甲鱼等等。
甲鱼烧鸡做法:
主料:甲鱼一只、嫩母鸡一只。
配料:葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、胡椒面、湿淀粉、熟猪油、酱油各适量。
做法:
1、首先将甲鱼与母鸡分别宰杀去掉内脏洗净。
2、然后将甲鱼入沸水中氽一下捞出。母鸡则放入沸水内氽至八成熟捞出。
3、 将甲鱼放入水内煮沸,然后小火烧约20分钟至熟,而后将甲鱼捞出。已捞出的八成shu4母鸡切块。
4、锅中放油烧热,将熟鸡块、甲鱼略煸,然后放入配料与水烧煮至全熟,收汤后勾芡出锅。
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