鲶鱼茄子怎么做
主料:茄子、鲶鱼。
辅料:豆瓣酱、白糖、料酒、五香粉、干辣椒、生抽、食盐。
步骤:
1、先将鲶鱼洗净切块备用;
2、再把茄子去蒂洗净切条,并撒入少许盐;
3、往锅里倒入食用油,油热后倒入茄条煸炒至软,盛出备用;
4、再将五香粉、白糖、豆瓣酱炒匀;
5、往锅里加适量清水,倒入鲶鱼、料酒大火烧开后,关中火炖30分钟左右即可。
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