带鱼上面有一层白的能吃吗
带鱼上面一层白色物质并不是鱼鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为银脂,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质:
1、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。
2、卵磷脂,可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。
3、硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,在医药防癌剂中多采用此物质。
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