鲫鱼烧汤好还是油炸的好
烧汤好。做法具体如下:
材料:鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤:
将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜;把葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水;锅烧热后,放油,放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白、冲入开水,放入葱、姜,改大火,烧十来分钟后,加入豆腐继续炖十分钟;放入盐、鸡精、胡椒粉,起锅即可。
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