焦芋粉是啥
蕉芋粉是日常生活中常见食物,是用芭蕉芋制作而成,不仅可以制作成蕉芋粉,还可以用来加工粉丝或者是淀粉,以及酿酒等,属于典型绿色食物,在生活中深受大家喜爱。蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质,另含色氨酸等物质。蕉芋粉味道平淡,属于凉性食物,适合在夏季的时候食用。
芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋加工成淀粉,或晒干发酵后酿酒,出酒率达60-70%,高于粮食出酒率,酒糟和芭蕉芋杆,又是喂猪的饲料。一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生产0.5千克味精,还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖,以及代藕粉等多种副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用,可切片或丝炒;或用沸水焯后凉拌,也可腌渍咸菜。
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