泡芋头怎么做
蒸芋头的做法:
1、 芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2、 郫县豆瓣入油锅中炸香;
3、 姜切细末;
4、 花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5、 将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6、 装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。
蒸芋头的制作要诀:
1、 调味要准,不可偏咸或偏淡;
2、 芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
健康提示:
1、 芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2、 常食本菜能治少气乏力,并有助于减肥养胃。
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