鲈鱼红烧怎么做好吃
1、准备材料:鲈鱼1条、盐2克、糖5克、?2根、姜1块、蒜1头、酱油25克、料酒适量;
2、鲈鱼处理干净后,在鱼背上划上花刀,沥干水份,葱姜蒜辣椒洗净切片备用;
3、锅中倒入少许油,油烧至六成热时,放入沥干的鲈鱼放入锅中,将鱼全部煎至微黄,然后翻面继续煎另外一面至微黄盛出备用,倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味,放入煎好的鲈鱼,倒入料酒、酱油、盐和糖,倒入适量清水,大火煮沸后转小火20分钟左右,最后大火收汁,出锅装盘即可。
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