墨鱼炖蘑菇怎么做
1、食材:菜花100克、五花肉50克、干香菇10克、墨鱼400、粉丝100克、生抽10克、盐3克、水40克。
2、粉丝和干香菇提前用水泡发,花菜、青蒜叶清洗干净,墨鱼提前处理好,用刀斜切出花纹,备用。
3、锅坐在火上,倒入清水,烧开后,将墨鱼放入水中汆烫一下捞出。
4、锅中放油,大火烧到六成热,放入五花肉煸炒,直至超出香气,直接加入葱段和姜片。翻炒出香气后加入墨鱼块。
5、烹入料酒,加入生抽和蚝油以及其他的调味料。
6、翻炒几下后,倒入适量的清水。
7、放入花菜,当花菜炖煮成熟后,放入青蒜叶与粉丝,出锅即可。
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