乌鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片
2、豆腐切块,用开水烫一下捞出
3、锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒
4、炒至鱼块转色,加料酒去腥
5、加适量清水,加几滴醋,大火煮开
6、中火煮15分钟
7、放入豆腐,大火煮开5分钟
8、加入适量盐,胡椒粉
9、加葱花,鸡精即可
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