麻油鸡的做法步骤是什么
1、原料:乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量
2、将老姜切成薄薄的片,鸡去头尾,内脏清洗干净,切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍,然后泡入温水中。(泡的水不要倒掉)
3、锅中倒入3大勺黑麻油,倒入后用小火慢慢的爆姜片,一直要爆到姜片的两面都皱起来,成褐色,但不焦黑时才能结束。
4、姜片爆好后,开大火,将切块的鸡肉放入锅中翻炒,直到鸡肉外皮金黄紧缩,大概六七成熟才可以
5、这时候再将米酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,再翻炒均匀,让香气渗透进每一块鸡肉。
6、接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中,加入泡发香菇的水,水量也不要太多,略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾,之后马上转小火,慢慢炖煮。
7、大概炖一个半小时就好,鸡肉能保留更多营养价值,此时加一点点盐调味即可,简直太香浓了
0
纠错
猜你喜欢
豆豉蚝油焖鲜菇怎么做
食材蘑菇,豆豉,葱花,老抽,白糖,蚝油,盐,味精。蘑菇撕小块...橙子怎么保存久一些
橙子保存久一些的方法正确挑选如果想要长时间储存橙子,在最开始...白鹭的外貌特征
白鹭的外貌特征中型涉禽,体长厘米。嘴脚较长,黑色,趾黄绿色,...高活性干酵母可以生吃吗
不可以,使用方法做馒头如下用量,按面粉重量的百分之零点五添加...网络用语给我也整一个是什么梗
该梗是出自动画猫咪日常的一个表情包,意思是给我也来一个我也要...计算机一级考试交卷问题
到答题时间后会自动交卷,如果做题时点击了保存按钮,则无需担心...炒牛奶最简单的做法
纯牛奶倒进玻璃大碗里,拌入汤匙芡粉汤匙盐和汤匙鸡粉搅匀。火腿...瓢鞋挂不住脚怎么办
绑丝带瓢鞋在脚后跟的地方一般是厘米左右的跟的,这个跟比较低,...王者荣耀皮肤怎么买便宜
悦享卡活动。可能很多小伙伴不知道王者买皮肤可以通过这个活动,...狼的介绍和特点
野生的狼一般可以活年,人工饲养的狼有的可以活到二十年左右。奔...excel误删怎么恢复
打开表格后点击文件,点击管理版本,选择恢复未保存的工作簿。根...怎么鉴别床单有没有甲醛
鉴别床单有没有甲醛可以通过味道来简单的辨别,甲醛是一种化工制...求带有藤的成语和词语越多越好
成语顺藤摸瓜比喻按照某个线索查究事情。攀藤附葛攀附着藤葛前进...驾驶证停止使用后多久会被注销
驾照停止或者被停止使用超过年会彻底注销。根据 * 部的有关规定...人人信用是什么
人人信用是一家第三方民间信用机构,主要是为一些民间贷款网络贷...