牛油怎么做什么样的菜合适呢
牛油洋葱煎牛排
做法:
1、用盐将牛排腌三十分钟左右;
2、用刀背把肉锤松。;
3、洋葱切丁备用;
4、把锤好的牛排放平底锅,放三块牛油小火煎熟;
5、将牛排装盘,锅里还有一部分牛油,把洋葱丁放入,加盐、酱油小火煮至烂熟;
6、洋葱熟后淋在牛排上。
黑椒牛油炒蟹
做法:
1、姜去皮,切片;大蒜去皮,拍扁;辣椒切成粒;
2、蟹宰杀干净,斩成块,待用;
3、待锅中油烧至八成热时,将蟹肉炸至红透,大约八成熟,捞出沥干油分;
4、放牛油煮融,爆香姜片和大蒜,加入蟹肉翻炒均匀后,放入黑椒粒和辣椒粒,然后倒入鸡汤再炒。
法式牛油炸鱼
做法:
1、土豆去皮切薄片;
2、烧热6汤匙牛油,排入薯片煎透;
3、鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上干面粉;
4、烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙牛油;
5、柠檬1个切片,半个切角;
6、薯片、柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
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