无油排骨怎么做窍门
1、用料:排骨、深色酱油、浅色酱油、醋、料酒、冰糖、葱、姜、花椒。
2、买来的排骨先用水半小时,然后在锅中倒入水,放入葱,姜和花椒,之后把排骨放入水中煮25分钟。
3、煮好之后的排骨捞出来,控干水分。
4、准备一个饭碗,倒入深色酱油和浅色酱油。
5、再倒入少许醋和料酒,然后在碗里加入适量水。
6、把排骨放到锅里,之后把碗里的调味汁倒入,放葱和姜,再放几块冰糖,炖到汤汁收干。
7、汤汁收干以后,再翻炒几下就可以出锅啦。
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