奶油中都含有反式脂肪酸么
基本上都含有,不同产品含量不同。反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFA)又名反式脂肪,被誉为“餐桌上的定时zha8弹”,主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点,在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。2015年6月16日,美国食品和药物管理局宣布,将在3年内完全禁止在食品中使用人zao8反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。
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