奶油蛋糕的奶油怎么做
1、准备材料:淡奶油,砂糖,打发器。
2、把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上;
3、刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟;
4、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会低落下来即可;
5、打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了。
6、奶油就做好了!
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