猪油炼黑了怎么变白
猪油炼黑了应该是白不了。
原因:可能是炼油的时候火开得太大,所以油渣黑了,碎了就融到油里面了,除非你能在油还没冻上的时候把黑的残渣捞干净,否则没办法漂白。
炼油要注意:
熬制猪油全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,开始油少的时候,可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长,猪油完全冷却后,为白色的膏状。
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