醋有白色漂浮物能吃吗
1、醋出现的白色漂浮物俗称白醭,是空气中的落菌飘落在醋的表面,时间长了就会形成一层漂浮物,人们通常都会以为不能用了,其实醋有很强的抑菌作用,少量的落菌对其没有太大的影响,还可以继续食用。
2、当醋中出现了白色漂浮物,可以在醋瓶中加入适量的油脂,使瓶中的醋与空气隔绝,抑制和减少细菌的滋生,或者直接将表面的白色漂浮物撇出去,再用微波炉加热,然后使用密封性好的盖子将醋密封起来,达到杀菌抑菌的效果。
3、醋是一种以粮食为原料来酿制的调味品,制作时需要经过蒸煮发酵、熏、淋、陈等多道工艺,粮食中含有大量的淀粉、蛋白质,如果在制做的过程中没有完全分解就会出现一些沉淀,这只是粮食的原料,只要在保质期内就可以食用。
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