红油如何做才辣
1、芝麻放入锅里小火干炒至熟,千万不要炒糊了。
2、花生用水泡一会后去皮,然后用油炸熟。
3、花椒放入锅里小火焙香(不放油)。
4、花椒用料理机研磨成细腻的粉。
5、辣椒清洗干净,剪成段,稍微去掉辣椒籽,锅里倒入500克水、500克菜籽油,香油、花椒油、辣椒油各20克,中火慢慢熬,一边熬一边不停搅拌,使其受热均匀,这个过程一定要有耐心,火不要太大,只要慢慢熬出来的辣椒油颜色才会红亮。
6、等油变得比较清澈就说明水分全部熬掉了,后面的过程要开小火,注意观察,辣椒的颜色是红亮的,不能发黑,但是水分一定要全部熬掉。辣椒熬好后快速捞出辣椒。
7、熬好的辣椒放入料理机桶里打细,打细后放入炸好的花生稍微搅打一下,让花生成碎瓣。
8、油锅里放入香叶、八角、桂皮、生姜、大葱、大蒜、百里香,中小火熬出香味,然后将油过滤出来。
9、打细的辣椒、花生、花椒加上炒熟的芝麻、盐,拌匀。
10、待油温不是很高的时候淋入,搅拌均匀,因为所以材料都是熟的,油的温度要控制好,不能太高,也不能没有温度,倒入的时候能继续炸,不停鼓泡为宜,倒入后要立即搅拌均匀,使其受热均匀,这时候满屋就飘香了。
0
纠错
猜你喜欢
电脑开机如何退出调试模式
首先打开命令行提示符,及以前系统开始附件命令行提示符,然后右...冬至吃饺子是为了纪念谁
冬至吃饺子是为了纪念张仲景。东汉末年,张仲景在返乡途中见很多...汽车散热风扇不转故障排除步骤
水温是否达到了要求如今的汽车散热器风扇大都是采用电子温控式进...携程旅行怎么买飞机票
第一步下载携程,用手机号注册账号后,填入自己的实名制信息。第...巴布亚新几内亚属于哪个洲
巴布亚新几内亚属于大洋洲。巴布亚新几内亚独立国英语,简称巴布...香菜给人带来哪些营养价值
香菜辛温,归肺脾经具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效主治...脖子皮肤松弛怎么办
不要长期处于低头状态。比如埋头伏案,一边用脖子夹着电话一边用...潜龙戏凤的演员
潜龙戏凤的演员有毛乐丁莉邱心志蔡君茹等人。该剧讲述了两个完全...我的世界粘土怎么搞
我的世界中,粘土是制作红砖的主要材料,许多玩家还不知道要怎么...微信电费余额多久更新一次
微信电费余额用到一定扣数额度,刷新即可更新一次。缴电费的方法...权当和全当是什么意思
从结构上来看,严格地说,全当和权当并不算是词,而是短语。在张...世博会会徽的含义
会徽中三人合臂相拥的图形,形似美满幸福,相携同乐的三口之家也...花溪平桥的简介
花溪平桥位于贵阳市南郊,距市区约公里,面积平方公里,山清水秀...宽带编码是什么
宽带并没有很严格的定义,从一般的角度理解,它是能够满足人们感...正方体的展开图有几种
种又可分为四类第一类是中间四连方,两侧各有一个,此种类型有种...