红油猪脑的做法
红油猪脑的做法步骤:
原料:植物油250克、 草果2个、桂皮5厘、 丁香5粒、花椒20粒、香叶4片、八角3颗、葱白5厘米、 生姜3片、辣椒粉50克、 白芝麻一把;
1、将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热;
2、待有细小泡从锅底不断上升时,将火力改为最小;
3、放入香料(辣椒、芝麻)除外;
4、搅拌小火熬煮10分钟后可见葱白逐渐开始变为焦黄;
5、倒入辣椒粉与白芝麻,继续小火煮10分钟;
6、最后关火,晾凉后盛入密封瓶中即可。
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