炸油糕的详细步骤
1、锅里烧600克水,加上20克白砂糖,煮开关火,倒上300克面粉,快速搅拌至无干粉状态。晾凉备用。
2、调糖馅:盘里加两勺面粉,一勺白砂糖,一勺黑芝麻,拌匀备用。
3、晾凉的面移到案板上,撒干粉搓揉成光滑的面团,分成均匀的小剂子。
4、然后取一个小剂子,揉成圆球,用指头压个洞,塞上糖馅,收好口,再次揉圆轻轻压扁、备用。
5、起锅烧油,油温升至四成热放入油糕,小火慢炸。
6、油糕炸至飘起,升高油温等到炸至金黄,即可捞起控油食用。
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